由“这鸡是几本”戏说“溧阳鸡”
6小时前
〞旧知己°
来自江苏
溧阳论坛
“这鸡是几本？”这是许多上海等外地朋友来溧阳时，他们会指着桌上的白斩鸡或者鸡汤的提问。 本世纪初以来，“溧阳鸡之一本、二本、三本、专升本”的话题渐渐传开来。看似是“戏说”，实质是溧阳农旅开发带动地方特产发展的一个地情缩影。 溧阳鸡体型较大，体躯略呈方形，胫粗长，胸宽，肌肉丰满。冠、肉髯、耳叶呈红色。喙、胫、皮肤均为黄色，所以又名“三黄鸡”。虹彩呈橘红色。公鸡单冠直立，冠齿5~7个，齿刻深;羽毛呈黄色或橘黄色，主翼羽有全黑与半黄半黑之分，副主翼羽呈黄色或半黑色，主尾羽呈黑色;胸羽、颈羽、鞍羽呈金黄色或橘黄色，部分羽毛有黑色镶边。母鸡单冠，有直立、倒冠之分;羽色绝大部分呈草黄色，少数为黄麻色。雏鸡绒毛为米黄色，部分有黑色条状绒毛带。 1989年,溧阳鸡收录于《中国家禽品种志》;2006年,被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。据《江苏文化遗产录·农业卷》记载：成年公鸡、母鸡体重分别为3900±350克、2710±250克，屠宰率分别为89.9±1.3%、91.3±1.5%。溧阳鸡平均154日龄开产，开产体重2.3千克，66周龄饲养日产蛋数145个，300日龄平均蛋重57克。母鸡就巢率约6.4%。
溯源“溧阳鸡”
溧阳鸡别名九斤王、九斤黄、三黄鸡，属肉用型地方品种，原产地为江苏省溧阳市，中心产区为溧阳市的西南丘陵地区，主要分布于天目湖、戴埠、社渚、横涧等地，相邻的溧水、宜兴，安徽省的广德等地也有分布。 溧阳丘陵山区植被繁茂、昆虫丰富，山区农村鸡群采取放养，任其终日在外奔跑觅食，形成溧阳鸡腿粗长、胸宽、肌肉丰满、觅食力强等特点。另一方面，溧阳农家素有腌制咸鸡、风鸡等供春节食用的习惯，而且通常在婴孩满月时，要宰杀一只大公鸡作为庆贺，这些风俗习惯，促使群众喜养大鸡，选留大鸡，逐渐形成溧阳鸡。
细叙体型特征
何为“几本”之说
“一本”鸡。大致满足三个条件，首先鸡种是溧阳三黄鸡，其次是母鸡孵出的小鸡，最重要的是在农村散养长大。一户养个十只八只，平时产蛋，过年过节、贵客来访才会宰一只。 “二本”鸡。就不太强调鸡种，但必须是农家散养，自然生长。 “三本”鸡。就是圈一个山头或果园，实行规模化散养，不吃配方饲料。 这三类“本鸡”的共同特点是生长1年左右，由于长期跑动，体型紧凑、健壮有力，会飞、会上树，很难逮住。“专升本”是从鸡场买进半大不大的鸡，然后放养两三个月，味道就略显差些。品种保护培育
溧阳鸡体型大、肉质鲜美，具有胫粗、胸宽、肌肉丰满、觅食力强、宜放牧饲养等特点，是我国地方鸡品种中少见的大型品种之一，是培育优质黄羽肉鸡的良好素材。 据江苏省畜禽品种资源调查统计,1980年中心产区溧阳鸡饲养量约20万只。20世纪80年代以后，由于外来品种的引进,溧阳鸡的饲养量急剧下降，至90年代后期，其数量在2万只左右。2002年中心产区溧阳鸡饲养量约10万只，在溧阳西南部丘陵山区收集原种公、母鸡，饲养于溧阳市种畜场内，建立了溧阳鸡原始保种群。2009年保种群已形成60个家系、约3000只鸡规模的原种群。 由于溧阳鸡品种性成熟较迟、早期生长速度相对较慢。近年来，在保种溧阳鸡的同时，加强本品种选育，进一步提高生长性能和繁殖性能，培育专门化品系进行杂交利用。来源：溧阳史志
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