老马随笔：《岁寒豆香》         昨夜，窗外的雪粒子簌簌敲打玻璃，屋内却暖意融融。八岁的外孙正趴在书桌上，摇头晃脑背诵《春节童谣》。稚嫩的嗓音像一串风铃，荡开冬夜的寂静：         “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐……”          我不禁莞尔，提笔在他课本上画了颗鲜红的五角星。那童谣却像一把钥匙，轻轻旋开记忆深处斑驳的木门——我又闻见了江南水乡袅袅炊烟里的豆香。         如今的孩子虽能倒背如流，却大多只闻其声，未见其形。“二十五磨豆腐”的热闹，在钢筋水泥间早已成了绝响。超市里随手可得的盒装豆腐，终究复刻不了那份需要排队守候的期待。         在我的记忆里，腊月二十五，年味正浓。我们毗邻长荡湖的村落虽是鱼米之乡，但在物资匮乏的年代，磨豆腐仍是全村的“盛典”。村头那两间低矮豆腐坊，便是腊月里最温暖的所在。         母亲为此已忙碌多日。精选的黄豆在脚盆里浸了一夜，豆粒饱胀得仿佛要绽开。天蒙蒙亮，寒气刺骨，她便挑起沉甸甸的竹篮，带着我和姐姐踏上去豆腐坊的路。        坊内早已人声鼎沸，热气蒸腾。石磨“吱呀吱呀”转着，像在吟唱古老的歌。母亲挽起袖子，双手紧握磨杆，身体随着节奏前后摆动。姐姐从旁协助，我则小心添豆加水。正如锡剧《双推磨》所唱：“推呀拉呀转又转，磨儿转得圆又圆。”乳白浆汁沿石槽汩汩流出，浓郁豆香瞬间驱散严寒。         最难忘是母亲推磨时的神态。额上沁出细密汗珠，在昏黄灯下闪着微光；鬓角发丝被汗水浸湿，贴在她微红的脸颊。她不时用手背揩汗，反在脸上留了几道豆粉白印，惹得我和姐姐偷笑。母亲只嗔怪一眼，手上活儿却一刻不停。她脚步随石磨转动挪移，仿佛跳着一支古老的圆舞曲。         最紧张是“点卤”时分。老师傅手持盐卤，眼神专注，手腕轻抖，像在进行一场神圣仪式。坊内鸦雀无声，只余心跳与呼吸。待豆浆凝成嫩滑豆腐脑，母亲总抢先盛一碗，撒上细盐递到我嘴边。那热腾腾的鲜美，至今犹在舌尖——恰如元人张劭所咏：“漉珠磨雪湿霏霏，炼作琼浆起素衣。”         随后是过包、压榨。母亲将滚烫豆浆倒入铺好纱布的木框，双手在热气中穿梭，烫得通红，却仍灵巧叠好纱布边角。当一块块白生生、颤巍巍的豆腐脱框而出，宛如大地最珍贵的馈赠。余下的豆渣，母亲也不浪费，或炒成喷香小菜，或喂给圈中肥猪，寓意着来年的丰足。         如今豆腐坊早已湮没于时光，我却常想起那个腊月清晨：母亲额头的汗珠、那碗烫手的豆腐脑、还有石磨吟唱的歌谣。正如诗言：“信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。”         那不只是豆腐的诞生，更是一段关于勤劳、亲情与年味的记忆。它如一颗温润的珍珠，永远嵌在生命的年轮里，散发着淡淡的、永恒的暖香。

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