又见乌饭草，溧阳人的夏天美食提前上架！

4-23 你爱谈天我爱笑来自江苏溧阳论坛

溧阳人有着吃乌米饭的传统！民间制作乌米饭的南烛树叶，我们俗称乌饭草，主要生长在长江南部丘陵山区一带，这是制作乌米饭的关键食材，也是大自然馈赠的天然神奇染色剂。冲洗浸泡、捣碎、加热、过筛，吸收了一夜精华的糯米由雪白变成了青黛色，清香四溢。做好的乌米饭放入蒸笼隔水清蒸，这是乌米饭最传统的做法，蒸熟后的乌米饭颜色青黑，一粒粒乌米晶莹透亮，撒上一些绵白糖，咬一口在嘴里软糯香甜，携带着植物特有的清香。

虽说现在离四月初八还有半月有余，但乌米饭已经新鲜上市啦，“干饭人”已经抢鲜一步啦！

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1楼

4-23 14:32 来自江苏
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引用楼主华山伦剑于2024-04-23 14:37发表的 :怎么有两种颜色？ (2024-04-23 14:37)

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4-23 14:44 来自江苏
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李小丫628
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