“吴堂故事”在延续溧阳团城的饮食文化
2021-1-9
平陵一哥
来自江苏
溧阳论坛
溧阳团城的区域在千年历史上，一直是这么大，沿着古城河漫步半个小时左右，就可走完团城一圈。在近现代史上，假如没有“长毛”，没有抗战、没有文革、也没有旧城改造，四座瓮城都存在，几十条古老的大街小巷都保留，近百处明清古迹都还在，那肯定是一座中国数一数二的历史文化名城，也正如从小在溧阳团城中心的“同乐巷”长大的吴勇军老板和他的饭店一样，他始终认为中国灿烂的饮食文化应该有溧阳浓重的一笔，他并不看好“玩在上海，吃在溧阳”的民国老话，而是把自己独创的饮食文化继承了下来，因此，这位从小在历史小巷“同乐巷”整天淘气、光着屁股在长富亭码头、五圣巷码头等河边捕鱼捉虾、跳夏桥、跳中桥、跳双桥的戏水顽童，如今把他的记忆演泽成今天美丽的“吴堂故事”。 吴勇军是独子，当年从中桥码头边的“同乐巷”口走到底就是他家。孩提时代，每当放学回家，看着妈妈在小小的煤球炉上炒菜，一股烹调的香味就扑鼻而来，不知不觉中，他爱上了烹调。按他的成绩，他可以上大学，但他却选择了中专院校的烹饪专业，三年下来，他以“呱呱叫”的烹调技术被天目湖的鱼满楼聘为厨师。也许是溧阳人的嘴刁，更也许他的手艺高超，溧阳的一些宾馆饭店开始“挖”他，成为“香饽饽”的他忙得疲于奔命。痛定思痛后，他看中了方向，开始自己搞了。他开始搞“金色世纪”，上马“米兰大酒店”、开设“东吴酒家”，捞到大半桶金后，他开始了更大的举措，出售“米兰大酒店”，重金投资“假日大酒店”，当时间来到他不惑之年之际，他开始放慢脚步，与此同时，这位在溧阳团城中长大的孩子，迷上了饮食文化的另一类，吴堂故事中的团城饮食文化。 “吴堂故事”坐落在凤凰路22号的十字路口，就是原来的东吴酒家，门面并不大，但大门两边的木雕对联分外有意思，上首：吴堂味美家乡语，下首：平陵山水觅故事，横批：团城食忆。一进“吴堂故事”的核心区域，金光闪闪的溧阳团城民谣：“东门吃、南门住、西门穿、北门官”分外显目，在装饰精美的散坐大厅内，70只大红灯笼上的70句溧阳家乡语把“吴堂故事”的美味顿时散发开来，近二百句溧阳家乡土菜的菜名分别有序雕刻排列在“东门吃、南门住、西门穿、北门官”的左右两侧，无疑突出了“吴堂故事”的韵味。当你欣赏并品味完“团城食忆”的吴堂故事后，来到收款处结账付钱时，迎接你的不是吧台、帐台、总台，而是一块非常引人注目的溧阳土话“揎钞票”吊牌迎接你。哝——
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