今天的后悔——不应该磨不锈钢刀
2020-10-19
往事随大风
来自江苏
溧阳论坛
今日收货技巧：不锈钢刀不建议用粗沙石磨今天在家休息的时候，听到楼下有师傅过来磨刀，我就提着我家已经有些钝的刀下去了，想让师傅帮忙磨一磨。只见三四块磨刀石整齐码放，一看就是专业的老师傅，带着信任的心把刀交给了师傅，师傅二话不说报了价格就开始磨，经过粗沙石块和细磨刀石的一番操作，我小心接过我的刀，怕它太锋利伤着我自己，上面还带着磨刀石留下的泥水，非常开心，想着终于能利落地切菜切肉了。回到家后，冲洗掉上面的泥水，才发现问题首先是刀刃，原本平整的刀刃现在变成了细细的锯齿状，可能是粗磨刀石造成的；其次是刀面，已经花的不美观了，也可能是粗沙石造成的，当然这个已经不重要了，在功能面前，对美的追求只能退后一步；最后是手感，本来想着磨过后会锋利一些，锋利倒是有一点点改善，但是也出现了切感体验超级不好的现象，就拿切青椒来说吧，有点像是你口腔里有一些小颗粒的石头，然后用牙齿拼命嚼带来的膈应和生硬感非常明显（不知道这里能不能体会到，是一种感觉，经常做饭的人才能体会到吧）。我现在看着这把刀，再想想那个老师傅，有点难受。作为一个专业磨刀的师傅，难道这个都不懂吗？难道真的赚钱到了如此地步？难道真的以为别人都是傻瓜？（好吧，我在磨刀这件事上是傻瓜了）今天也是开心的一天，要快乐
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